Boquerones - Tapas Rezept

Die Boquerones sind eingelegte Sardellen. Sardellen sind auch unter dem Namen Anchovis bekannt. Also wundere Dich nicht, wenn Du in einer Tapas Bar keine Sardellen auf der Karte findest. Suche dann einfach nach Boquerones oder Anchovis.

Anchovis mit Zitrone gewürfelte Paprikaschote und Kräutern

Boquerones - eingelegte Sardellen

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Spanischer Wein

„Die Region des Priorats
gleicht einem Schwarm Berge, zinnfarbene Berge.
Zinnfarben,auch Gold und Silber,
manche mit einer Spitze in Azur,
andere strahlen ins Flieder,
alle jedoch haben grüne Lichter,
stets dort wo die Reben wachsen.“

Salvador Estrem i Fa.