Pollo, als das Hähnchen, ist eine sehr beliebte spanische Tapa. Es gibt unzählige Zubereitungformen. Pollo al diabolo con pimientos y aceitunas also das Scharfe Hähnchen mit Paprika und Oliven kannst Du mit dem folgenden Rezept als Tapa servieren.
Pollo al diabolo con pimientos y aceitunas
scharfes Hähnchen mit paprika und Oliven
Zutaten
Das scharfe Hähnchen
- 1 Hähnchen
- 1 EL scharfer Senf
- 1 Zweig Rosmarin
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Cayenne Pfeffer
Paprika und Oliven
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 600 gr rote Paprika
- 100 gr Oliven
- 6 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten
- 1/8 L Wasser
- Rotwein
- 3 Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
Zubereitung scharfes Hähnchen
- Hähnchen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Mit einer Geflügelschere entlang dem Rückgrat schneiden. Rückgrat heraustrennen.
- Hähnchen mit einem Fleischklopfer leicht plattieren. Fleisch und Haut innen und außen mit dem Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen
- Rosmarin abspülen, trockentupfen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Hähnchen mit dem Rosmarin würzen.
- Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchen von beiden Seiten darin anbraten. Dann auf dem Rost in den Backofen schieben.
Zubereitung Paprika und Oliven
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Öl unter Rühren anbraten, Tomaten und Oliven dazugeben.
- Rotwein und etwa 1/8 l Wasser angießen, würzen, Kräuter dazu und die Hähnchenteile zwischen das Gemüse legen.
- Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten garen.
- Kräuter entfernen, mit Weißbrot servieren.
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[…] Tapa Hähnchenflügel mit Honig und Knoblauch hat ein sehr schönes und schmackhaftes Aroma. Das Hähnchen an sich ist eine sehr beliebte spanische Mahlzeit. Viel Spaß beim […]