Manchego Käse als Tapas Rezept

Eine wunderbare Tapas Kombination ist Queso Manchego en aceite de trufa – Manchego Käse in Trüffelöl.

El Manchego – spanischer Hartkäse

Der wohl weltweit bekannteste spanische Käse ist der Manchego, auch wenn Spanien in Sachen Käse-Variationen anderen Ländern in nichts nachsteht.  Der Manchego  ist also ein spanischer Hartkäse.

Manchego-Käse ist gemäß den Richtlinien der Herkunftsbezeichung (D.O.) ein Käse, der aus Schafmilch der Rasse Manchega in der spanischen Region Kastilien-La Mancha von registrierten Produzenten hergestellt worden ist. Ein besonderes Highlight ist der in Rosmarin gereifte Manchego.

Manchego Käse darf aus pasteurisierter Milch hergestellt werden. Wird stattdessen nicht pasteurisierte Rohmilch verwendet, darf der Käse als Queso Manchego Artesano bezeichnet werden. Manchego Käse ist eine Spezialität aus Spanien. Sehr beliebt als Tapas mit verschiedenen Kombinationen.

Aceite de Trufa – Trüffelöl

Trüffelöl für spanische Tapas

 

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Spanischer Wein

„Die Region des Priorats
gleicht einem Schwarm Berge, zinnfarbene Berge.
Zinnfarben,auch Gold und Silber,
manche mit einer Spitze in Azur,
andere strahlen ins Flieder,
alle jedoch haben grüne Lichter,
stets dort wo die Reben wachsen.“

Salvador Estrem i Fa.