Eine wunderbare Tapas Kombination ist Queso Manchego en aceite de trufa – Manchego Käse in Trüffelöl.
El Manchego – spanischer Hartkäse
Der wohl weltweit bekannteste spanische Käse ist der Manchego, auch wenn Spanien in Sachen Käse-Variationen anderen Ländern in nichts nachsteht. Der Manchego ist also ein spanischer Hartkäse.
Manchego-Käse ist gemäß den Richtlinien der Herkunftsbezeichung (D.O.) ein Käse, der aus Schafmilch der Rasse Manchega in der spanischen Region Kastilien-La Mancha von registrierten Produzenten hergestellt worden ist. Ein besonderes Highlight ist der in Rosmarin gereifte Manchego.
Manchego Käse darf aus pasteurisierter Milch hergestellt werden. Wird stattdessen nicht pasteurisierte Rohmilch verwendet, darf der Käse als Queso Manchego Artesano bezeichnet werden. Manchego Käse ist eine Spezialität aus Spanien. Sehr beliebt als Tapas mit verschiedenen Kombinationen.
Aceite de Trufa – Trüffelöl
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