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Flan de naranja - Postres - Orangen-Karamel-Pudding

Flan de naranja

Spanischer Orangen Karamell Pudding
Gericht Tapas frias
Land & Region Spanisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 120 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 300 ml Orangensaft
  • Vanilleschote

Anleitungen
 

  • 70 gr Wasser mit 60 ml Wasser zu Karamell kochen und in 2 Förmchen geben
  • Orangensaft aufkochen und etwa abkühlen lassen
  • Den restlichen Zucker mit den Eiern, dem Eigelb und den Orangenzesten verrühren, Aber nicht schaumig schlagen
  •  Den abgekühlten Orangensaft unter die Eimasse rühren.
  • Die Masse in die Förmchen füllen und im Wasserbad bei kleiner Hitze (Gas Stufe 2, 150°) 50min lang stocken lassen.
  • Die Förmchen dann über Nacht im Kühlschrank lassen und dann stürzen.