Flan de naranja
Spanischer Orangen Karamell Pudding
Zutaten
- 120 gr Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 300 ml Orangensaft
- Vanilleschote
Anleitungen
- 70 gr Wasser mit 60 ml Wasser zu Karamell kochen und in 2 Förmchen geben
- Orangensaft aufkochen und etwa abkühlen lassen
- Den restlichen Zucker mit den Eiern, dem Eigelb und den Orangenzesten verrühren, Aber nicht schaumig schlagen
- Den abgekühlten Orangensaft unter die Eimasse rühren.
- Die Masse in die Förmchen füllen und im Wasserbad bei kleiner Hitze (Gas Stufe 2, 150°) 50min lang stocken lassen.
- Die Förmchen dann über Nacht im Kühlschrank lassen und dann stürzen.