Go Back
Gambas al ajillo Riesengarnelen mit Knoblauch und Chilischote

Gambas al ajillo con Champignones

Andy´s Tapas
Riesengarnelen mit Knoblauch, Champignons und Chilischote
Gericht Tapas calientes
Küche Spanisch
Portionen 12 Riesengarnelen

Zutaten
  

  • 12 Stück Riesengarnelen
  • 4 Stück Cocktailtomaten
  • 1/2  gelbe Paprikaschote
  • 1/2  rote Paprikaschote
  • 4 Knoblauchzehen
  • 8 Stück kleine frische Champignons
  • 1 Chilischote
  • 30 gr Butter oder Margarine
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salzwasser
  • Salz
  • Wasser

Anleitungen
 

  • Die Riesengarnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen.
  • Die Cocktailtomaten unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, halbieren, die Stengelansätze herausschneiden.
  • Die Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen, in größere Stücke schneiden, in Salzwasser 3-4 Minuten kochen lassen, zum Abtropfen auf ein Sieb geben.
  • Die Knoblauchzehen abziehen und halbieren. 
  • Die Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. abspülen, trockentupfen. 
  • Die Knoblauchzehen abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken.
  • Butter oder Margarine zerlassen, mit Knoblauchmuss, Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren
  • Riesengarnelen und Beilagen damit bestreichen, in einer erhitzten, beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten garen. Garzeit für jede Seite: etwa 2 Minuten.BeilageReis