Buñuelos sind eine beliebte spanische Süßigkeit, die aus kleinen, runden Teigbällchen bestehen, die in Öl frittiert und anschließend in Zucker oder Honig getaucht werden. Sie haben ihren Ursprung in der arabischen Küche, die im Mittelalter nach Spanien eingewandert ist und beeinflusste die spanische Küche.

Buñuelos werden oft zu Weihnachten oder zu anderen festlichen Anlässen gegessen, sind aber auch das ganze Jahr über in spanischen Cafés und Bäckereien erhältlich. Der Teig besteht normalerweise aus Mehl, Hefe, Milch und Eiern, und kann variieren je nach Region und persönlicher Vorliebe.

Eine beliebte Variante der Buñuelos ist die „Buñuelos de Viento“, die aus einem sehr dünnen und luftigen Teig hergestellt werden und meist größer sind als die traditionellen Buñuelos. Es gibt auch Varianten, die mit Anis oder Zimt gewürzt sind.

Buñuelos sind einfach zuzubereiten, können aber auch schwierig sein, da der Teig richtig aufgehen muss und sie richtig frittiert werden müssen, um eine goldene Farbe und eine knusprige Konsistenz zu erreichen. Serviert werden sie am besten warm und eignen sich perfekt als Nachtisch oder Snack.

Insgesamt sind Buñuelos eine beliebte und traditionsreiche spanische Süßigkeit, die leicht zuzubereiten und zu genießen sind. Sie eignen sich perfekt für festliche Anlässe und sind eine beliebte Wahl für Süßigkeiten und Snacks.

Rezept Buñuelos

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1/2 Tasse lauwarme Milch
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Öl
• Öl zum Frittieren
• Zucker oder Honig zum Bestreuen

Anleitung:

1. In eine große Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und den Zucker geben. Mischen Sie die Zutaten gut miteinander.
2. In einer kleinen Schüssel die Milch, das Ei und das Öl verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
3. Mit den Händen oder einem Holzlöffel alles gut verkneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Teigstücke ausstechen.
6. In einem tiefen Topf oder einer Frittierpfanne Öl erhitzen und die Buñuelos vorsichtig hineingeben.
7. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Mit Zucker oder Honig bestreuen und servieren.

Buñuelos sind am besten, wenn sie warm serviert werden, und eignen sich perfekt als Nachtisch oder Snack. Sie können auch mit verschiedenen Füllungen wie Nutella, Marmelade oder Dulce de Leche gefüllt werden. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen Ihrer selbstgemachten Buñuelos!